Qui mange des châtaignes — et comment ? Habitudes et tendances mondiales de la consommation de châtaignes

Les châtaignes sont appréciées dans le monde entier — grillées dans la rue, incorporées dans les desserts ou transformées en collations prêtes à consommer. Mais les différents pays ont des habitudes très différentes en matière de châtaignes. Comprendre ces tendances de consommation peut aider les transformateurs, les exportateurs et les fournisseurs d'équipements à mieux servir leurs marchés.

Styles de consommation régionaux de la châtaigne

Chine – Collation saisonnière et article cadeau

• Les châtaignes sont largement consommées comme aliments de rue grillés en automne et en hiver.

• Également populaires en paquets prêts à consommer (pelées ou grillées), en particulier pendant le Nouvel An chinois comme collations festives.

• Utilisation croissante dans les confiseries, la bouillie, les petits pains à la pâte de châtaigne.

Japon – Douceurs de qualité et tradition

• Les châtaignes sont un ingrédient clé des douceurs traditionnelles comme les wagashi et la marron glacés.

• Attentes élevées en matière de goût, de forme et de couleur — de nombreuses châtaignes sont importées et soigneusement transformées.

Corée du Sud – Congelé et prêt à consommer

• Les produits populaires incluent les châtaignes congelées pelées, les boissons à la châtaigne et les châtaignes grillées emballées sous vide.

• Souvent vendues dans les supermarchés comme collations saines ou accompagnements.

Italie – Des festivals à la farine

• Les châtaignes sont profondément enracinées dans la culture italienne, en particulier dans les régions montagneuses.

• Utilisées dans les festivals, les pains, les gâteaux, les pâtes et la farine de châtaigne.

Turquie et Moyen-Orient – Intérêt croissant

• La Turquie consomme des châtaignes grillées en hiver et les transforme en pâte et en sucreries.

• Les marchés du Moyen-Orient augmentent la demande de châtaignes pelées et emballées sous vide.

Principales tendances de consommation (mondiales)